农产品的炒作，每年都不缺少，也不知道从什么时候开始，很多原本一直价格稳定的农产品，被资本盯上之后，开始囤积炒制，从“姜你军”的生姜，到“蒜你狠”的大蒜，去年还将香菜炒作成为了”香死你“，炒制是无所不在，去年的苹果，由于春季遇到了一场恶劣气候带来的影响，造成了减产，去年的苹果价格本身就贵，在加上大量的囤积苹果，在青黄不接的时候上市销售，苹果在今年春天和夏天，也是卖出了前所未有的高价。
今年苹果不再受到资本的青睐，第一原因是苹果今年是丰产年，比去年产量增加了百分之三十八，二来现在都是囤积猪肉，猪肉这玩意今年可谓是风生水起，价格现在高得离谱，已经快赶上了牛羊肉的价格，现在冷库里面满满当当堆积的都是猪肉，也没有空余的地方在囤积苹果，苹果今年的价格也是降低到谷底，今年的农产品里面，大蒜又要异军突起，去年的大蒜，种植面积大，产量增收，价格是很低很低，去年的大蒜品质优良的才卖到一块多钱一斤，那些混装的大蒜，更是卖到了几毛钱一斤。
今年大蒜的主产区，河北、河南和山东，现在价格已经明显拉高，品质较好的大蒜价格，现在已经上涨到了4.5一斤，混装的大蒜价格现在也不低于三块多一斤，算你狠趋势已经明显，大蒜的价格，今年又要经历什么呢？难道还要炒作到八九块钱一斤？这种可能不是不存在，毕竟过去这样的价格不是没有出现过，也让很多人赚到了不少的钱，记得大蒜最贵的时候，去拉面馆吃面，里面免费的大蒜已经没有，自己要吃大蒜也可以，一头一块钱，童叟无欺，明码标价。
大蒜作为一种调味品，不是米面，不是蔬菜肉食，对于日常生活来说，看似重要性也不是很大，为什么大蒜往往是炒作的第一选择呢？大蒜其实不只是内销，也是一项重要的出口农产品，国内的价格，也往往受出口因素所干扰，在加上每年大蒜的种植数量，都是极其不固定，今年种植大蒜发财了，第二年往往就会很多人跟风种植，产量加大，价格自然就上不去，去年的大蒜遇到了冷市，价格下滑、市场低迷，造成今年种植大蒜的数量，明显减少，资本开始囤积、炒作大蒜，又成为了赚钱的工具。
从前几年开始，炒作大蒜，囤积大蒜的市场就已经兴起，记得原本是在市场给人装车的干活的，眼看着大蒜被炒到天价，自己也把所有的资产全部囤积成了大蒜，自己整天在市场里面混迹，对于这行还是相当的熟悉，最后也是发了财，现在的大蒜价格高于低，都不是菜农所能决定的，而是背后的资本炒制，大蒜今年产量降低，加上大量的囤积，人为的炒作，相信今年的算你狠，还会按时的出现，按照现在大蒜的行情走势，还会持续的走高，你那里的大蒜价格，现在多少钱一斤了呢
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