这两天就开学了，想要给他做一顿粉蒸肉吃。昨天早上八点去及时赶集，但是到了集市上已经没有肉了。后来驱车到市里的超市卖肉，转了一下发现五花肉已经上涨到了24.8元一斤，二精瘦肉25元一斤了，排骨达到了28.8元一斤。听说在有些一线的城市，排骨已经卖到40多元一斤了，可是牛羊肉也才40多块钱一斤，可见现在猪肉都快要赶超牛羊肉的价格了。最近猪肉的价格就像吃了炫迈口香糖一样，“控制不住”的涨价。那根据周期性的规律，猪肉在大涨之后是不是会迎来大跌呢？
在《三国演义》的第一回中就提到了：“话说天下大势，分久必合，合久必分。”其实很多的事物都有着同样的规律。而猪肉的价格也是有周期性的，小时候就听大人说起过“猪无千曰贵，猪无千日溅”这样一句老话，就是说猪肉的价格不会长时间便宜下去，也不可能一直价格很贵，一般一千日，也就是两年多就是一个猪周期。可以肯定的是现在的猪肉价格很贵，等过了一段时间猪肉的价格就会回归正常了，并且还有可能会比正常的价格更加便宜。
说到最近一次猪肉大涨，那就要数2016年了。在2015年的时候因为猪价低迷，当时生猪的价格不到五元钱一斤，养猪的利润很低，再加上环保的原因，很多的养猪人都纷纷退出了。也是在这一年因为环保严格了，农村很多的农户也放弃了养猪，更多的人选择了外出打工。由于很多养猪户因为坚持不下，而淘汰了很多母猪和大猪，因为养猪的少了，市场上生猪存量受到影响，但是猪肉的消耗量并没有减少，所以在坚持了半年左右的时间，到了2016年的时候生猪价格就开始蹭蹭上涨了。当时最厉害的时候有些地区的生猪价格也是一度涨到了十二三元一斤。
然而随着猪肉价格的上涨，有些人看到了养猪行业的回暖了，又开始纷纷加入养猪行业。到了2017难的时候生猪价格就开始回落了，利润远远没有2016年的时候好了，一头猪的利润差不多也就是三四百元了。等到了2018年的时候，生猪的价格更是下跌非常明显，有些地区生猪价格又跌到了2015年时候的“五元”时代。直到2018年的8月份的时候，非洲猪瘟病毒传入我国的时候，当时猪肉的价格还在下跌，等到了年底临近春节的时候，才开始逐渐上升了。在今年的端午节之后，猪价开始疯狂上涨，就像是加了马达一样，根本就停不下来。现在国内生猪的平均收购价就达到了13块多一斤。在广西、广东甚至达到了15元一斤。
由此可见，每一次猪肉大涨之后都会出现大跌，而在大跌之后又会迎来大涨，这个就是所谓的猪肉周期性规律。“大开之后是大合，大涨之后是大跌。”这种情况不仅仅是符合猪的周期性规律，也是符合自然规律的。其实不只是猪肉会出现这种情况，很多的农产品都是如此。像前些年出现的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等都是这样的，大涨以后就出现大跌。因为涨价了，利润高了，种（养）殖的人多了，这样就会出现涨价潮。而跌价了农户就不挣钱了，很多人就会因为坚持不住而退出，后面就又会出现涨价，这些情况都是必然的现象。
其实今年的猪肉市场行情看似有点特殊，是因为非洲猪瘟病毒导致了猪肉价格上涨，但是却和前几年的情况又极其相似。因为猪肉价格上涨的本质，还是因为非洲猪瘟病毒导致生猪存栏下降。一批又一批生猪死去，一家家的养殖场被迫关闭了了。使得现在市场上猪源越来越紧张了，所以猪肉的价格也就出现了上涨。
如今对于养猪人来说，利好消息也来了，国家鼓励发展规模化养殖，并且还取消了生猪禁养，支持农户养猪了。不过因为非洲猪瘟病毒太过于厉害，目前仅有十几个国家彻底清除了该病毒，用时最短的也需要6年，所以即便是取消了生猪禁养，但是这个回复的周期也有点长。也就是说高价格的猪肉还会持续一段时间，或许要登上两三年之后，当生猪的市场趋向饱和了，那么猪价下跌的周期也就到了。
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