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    教你盐水鸭腿的做法,过年过节不用出去买
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    盐水鸭是南京著名的特产,口感肥而不腻,口味鲜嫩咸香,非常好吃,深受人们喜爱。今天和朋友们分享盐水鸭腿的做法,学会后自己想吃就做,干净卫生还方便。

    盐水鸭腿

    盐水鸭腿



    鸭肉味甘性寒,有滋阴润燥的作用。是一种营养美味又滋补的食材。它的做法很多,烧,烤,煎,熘,炖都可以,我们在各种宴会酒席,家常饭桌上都会见到它的身影。

    食材;鸭腿3只

    鸭腿


    做法:1.买回来的鸭腿解冻,清洗干净,沥干水份。

    2.锅中放60克盐,小火炒热,盐中放小半把花椒,炒出香味。。

    3.花椒盐炒好后,涂抹到鸭腿上,肉厚的地方多揉搓一会,一直搓到鸭皮湿润,好像有油脂渗出一样。

    4.把鸭腿放到密封的容器里,放入冰箱里腌制两天两夜,要放在保鲜层,不要冷冻哦。朋友们如果嫌时间长,可以在腌制的时候,适当的多放一些盐,这样就可以缩短腌制时间。我放的盐量,腌制两天两夜,做出来咸度正好合我胃口。

    5.锅中放大半锅水,水不能太少,放葱姜,料酒,一颗八角,两片香叶,一小块桂皮,一片白芷,烧五分钟,煮出香料味道。

    6.把腌制好的鸭腿放入锅中,这时候不要盖锅盖,来回翻几次面,锅中水开五分钟后,盖上锅盖,调最小火,焖煮四十分钟。

    7.时间到了,用筷子在肉最厚的地方扎一下,没有血水就是熟了。取出鸭腿,晾凉切块便可食用。

    盐水鸭腿



    盐水鸭腿的做法,听起来好像很复杂,其实做起来很简单,鸭肉经过花椒盐的腌制,香料水的低温焖煮,已经是香味浓郁,一点点腥都没有了,咬上一口,皮弹肉嫩,鲜美多汁,越嚼越香,下酒搭饭都是绝配。朋友们要是喜欢吃鸭腿,不妨也来试一试这种做法,以后想吃盐水鸭不用再到外面买了。#盐水鸭腿#鸭腿#腌制

    5.锅中放大半锅水,水不能太少,放葱姜,料酒,一颗八角,两片香叶,一小块桂皮,一片白芷,烧五分钟,煮出香料味道。

    6.把腌制好的鸭腿放入锅中,这时候不要盖锅盖,来回翻几次面,锅中水开五分钟后,盖上锅盖,调最小火,焖煮四十分钟。

    7.时间到了,用筷子在肉最厚的地方扎一下,没有血水就是熟了。取出鸭腿,晾凉切块便可食用。

    盐水鸭腿

    盐水鸭腿的做法,听起来好像很复杂,其实做起来很简单,鸭肉经过花椒盐的腌制,香料水的低温焖煮,已经是香味浓郁,一点点腥都没有了,咬上一口,皮弹肉嫩,鲜美多汁,越嚼越香,下酒搭饭都是绝配。朋友们要是喜欢吃鸭腿,不妨也来试一试这种做法,以后想吃盐水鸭不用再到外面买了。





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