秋天的萝卜非常好吃，水分含量高，热量低，很受百姓们欢迎，萝卜有润肠通便作用，因为萝卜当中的膳食纤维含量比较多，能够延缓食物消化速度，对糖尿病人来说也非常适合。萝卜吃法是很多的，可以炖着吃，可以做成馅来包饺子包包子，在这个秋季气温变化较大，萝卜不炒不炸不凉拌，做一个新吃法，滋补不长肉，开胃有食欲，提高身体免疫力，健康自然来。

---萝卜牛肉汤---

食材：白萝卜半根，卤牛肉片，小葱，香油，盐，黑胡椒，生抽，醋

做法：

1、白萝卜清洗干净擦成丝，刀工好也可以把它切成丝，但是借助工具擦出来均匀好吃又好看，方便省事儿。小葱切成葱花。

2、锅中放入清水烧开，加入萝卜丝，放入卤牛肉片，烧开煮两分钟。锅中所放的水量按照自己家里人的多少来决定，汤可稠也可稀灵活掌握把控。

3、在煮的过程当中放入黑胡椒，生抽，少量的醋，即将出锅时放入盐、香油，再放入葱花，搅拌均匀即可。

喝上一口会发现黑胡椒为这道菜增添了不少美味。

这样做出来的汤味道非常鲜美，牛肉跟白萝卜简直是绝佳搭配，汤香味浓郁，很有食欲，牛肉丰富的优质蛋白质，脂肪含量低，秋天进补不长肉，在这个变化多端早晚温差大的季节，一周至少我家做5次，每次上桌连汤汁都不剩，是秋冬季节不能缺少的必备餐桌佳肴之一。

温馨小提示：

牛肉一次多卤些，放在冰箱里保存，吃的时候拿出来就会很方便，确实不想做，就去卤肉店买现成的一样好吃还省事方便。