盘点中国麻辣美食，越辣越好吃，肯定有你喜欢的

第一个就是藤椒鸡丝，无论在什么节气都应该吃一些麻麻辣辣的东西，除了火锅之外，还可以吃一盘麻辣鸡丝冒冒汗，排排毒，过瘾及了，而且做法也是很简单的，首先将鸡胸肉冷水下锅煮熟，可以丢几片姜到锅里去腥，捞出后撕成丝备用，第二步就是炒锅或者煎锅热油，油热后就关火或者开最小火，丢进青花椒或者辣椒爆香，第三步就是放调料的环节了，倒入生抽，盐和五香粉搅拌均匀，这样一来酱汁就做好了，最后一步就是把酱汁拌入鸡丝入味即可，美味麻辣的藤椒鸡丝就做好了，自己做的东西吃到嘴简直是太过瘾了。

第二道菜是麻辣土豆片，做法超级简单的麻辣美食，也是最近特别流行的一道美食，具体步骤就是将土豆片放入冷水中煮3分钟，如果喜欢吃口感软一点的话可以再多煮1-2分钟，煮好之后放入凉水里，保持口感，也可去除多余的淀粉的作用

然后把从凉水里泡好的土豆片捞出，放入酱油料酒和醋等调料，之后搅拌均匀，最后到了一个口味特别重要的制作环节，把白芝麻辣椒蒜末葱花白糖盐放一起，油加热，利用油温烫熟白芝麻，激发出各种香味，最后只要把做好的麻辣酱倒入土豆片中翻拌均匀，撒点葱花装饰就完成了，这道菜真的是非常香，既有白芝麻的浓郁，也有葱花的清新，还有蒜香的重口味的感觉，再加上辣椒的刺激，最点睛之笔在于醋，非常的爽口开胃。